「五行の食事が体にも運気にも良いのはわかったけれど、毎日5色そろえるなんて大変そう……」
陰陽五行と料理のお話をすると、必ずこの声をいただきます。よくわかります。青・赤・黄・白・黒の5色を毎食きっちり——なんて、続けられる気がしませんよね。
でも大丈夫。5色は「一皿」「一丼」「一杯の味噌汁」の中でそろえてしまえばいいんです。今日はその具体的なやり方を、シンプルなレシピと一緒にお伝えします。理屈より先に、まず作って食べてみてください。
五行と五色・五臓の関係そのものをまだ読んでいない方は、先にこちらをどうぞ → 陰陽五行と料理の基本
なぜ「5色そろえる」だけで整うのか
おさらいだけ、ひとことで。五行では食材を木(青緑)・火(赤)・土(黄)・金(白)・水(黒)の5色に分け、それぞれが体の5つの臓器を養うと考えます。5色そろう食事=自然と5つの臓器がまんべんなくケアされる食事になる、というわけです。
栄養学的に見ても、5色そろえると緑黄色野菜・たんぱく質・炭水化物・発酵食品などが自然に分散します。昔の人の知恵って、よくできているんですよね。
ポイントは、完璧を目指さないこと。1食で5色そろわなくても、1日のなかでそろえばOKくらいの気軽さでいきましょう。
五色食材かんたん早見表
買い物や盛り付けのときに、これだけ頭に入れておけば大丈夫です。
| 色(五行) | 養う臓器 | 身近な食材 |
|---|---|---|
| 青・緑(木) | 肝 | ほうれん草、ブロッコリー、青ねぎ、きゅうり、枝豆、わかめ |
| 赤(火) | 心 | トマト、にんじん、赤パプリカ、鮭、梅干し、クコの実 |
| 黄(土) | 脾・胃 | 卵、かぼちゃ、とうもろこし、さつまいも、油揚げ |
| 白(金) | 肺 | ごはん、大根、れんこん、豆腐、白ごま、しらす |
| 黒(水) | 腎 | 黒ごま、ひじき、海苔、しいたけ、黒豆、こんにゃく |
迷ったら、黒は「黒ごまと海苔」、白は「ごはん」で帳尻が合います。実はこの2つがいちばん不足しがちなので、まずここを押さえるのがコツです。
この海苔が美味しすぎて個人的に爆おすすめ
レシピ1|5色そろう「開運のっけ丼」
いちばん簡単なのがのっけ丼です。白(ごはん)はもう確保できているので、あと4色をのせるだけ。
材料(1人分)
- 温かいごはん … 茶碗1杯(白)
- 鮭フレークまたは焼き鮭 … 適量(赤)
- 炒り卵またはゆで卵 … 1個分(黄)
- ほうれん草やブロッコリーのおひたし … 適量(緑)
- 黒ごま+きざみ海苔 … たっぷり(黒)
作り方
- 丼にごはんをよそう
- 上の具を彩りよくのせる(緑・赤・黄を放射状に並べると見栄えがします)
- 仕上げに黒ごまと海苔をひとふり
これで5色完成です。前夜の残り物や市販のフレークを使えば、5分で整います。「ちゃんと作った」感も出るので、気持ちまで満たされますよ。
レシピ2|具だくさん「開運味噌汁」
汁物で5色そろえる方法もあります。味噌という発酵食品が入るので、運気の底上げにはこちらもおすすめ。
材料(2人分)
- だし汁 … 400ml
- 味噌 … 大さじ2
- 豆腐 … 1/3丁(白)
- わかめ … ひとつまみ(緑)
- にんじん薄切り … 少々(赤)
- かぼちゃまたはさつまいも … 少々(黄)
- しいたけ … 1〜2枚(黒)
作り方
- だし汁でにんじん・かぼちゃ・しいたけを煮る(火の通りにくいものから)
- やわらかくなったら豆腐とわかめを加える
- 火を止めて味噌を溶き入れる
具を変えれば毎日違う5色味噌汁になります。「今日は黒が足りないからしいたけ」と、早見表を見ながら埋めていく感覚が楽しいんです。
レシピ3|作り置きで5色を貯金する
毎食考えるのが大変なら、色ごとに常備菜を1品ずつ作り置きしておくと、あとは組み合わせるだけになります。
- 緑: ほうれん草のおひたし
- 赤: にんじんしりしり
- 黄: かぼちゃの煮物
- 白: 大根の浅漬け
- 黒: ひじきの煮物
これを小鉢で並べれば、それだけで5色定食の完成です。週末にまとめて作っておくと、平日の食卓がぐっと楽になりますよ。
続けるための3つのコツ
毎日のことなので、頑張りすぎないのがいちばん大切です。
① 「黒と白」から意識する … 前述のとおり、いちばん抜けやすいのが黒。黒ごま・海苔・ひじきを常備しておくだけで達成率がぐっと上がります。
② 盛り付けで“映え”させる … 5色そろうと自然と彩りが良くなります。見た目が美しい食卓は、それだけで「陽」の気を呼び込みます。写真に撮りたくなる一皿は、運気的にも◎。
③ 1日単位で考える … 朝に緑が摂れなかったら昼に、というふうに1日でならせばOK。気楽にいきましょう。
どうしても手が回らない日は
「5色そろえたいけれど、仕事や育児でそれどころじゃない」——そんな時期もありますよね。無理は禁物です。
そういうときこそ、食卓を整えるお手伝いをご活用ください。風水の視点を取り入れた料理代行では、五行のバランスを考えた作り置きもご用意できます。「自分や家族の体調に合わせた開運ごはんを相談したい」という方も、お気軽にどうぞ。
まとめ
五色の食事は、一皿・一丼・一杯の味噌汁の中でそろえてしまえば、ちっとも難しくありません。まずは今日の晩ごはんに、黒ごまと海苔をひとふりするところからはじめてみてください。
「なんとなく不調」を感じている方は、症状から食材を逆引きする方法もあります。あわせてどうぞ。
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